• Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
• Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten fein schneiden.
• Das Hackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten und zur Seite stellen.
• Parallel in einem größeren Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin ca.5 Min andünsten.
• Tomatenmark hinzufügen und 2 Min. mit andünsten.
• Jetzt Gemüsebrühe, Tomaten, das angebratene Hackfleisch und alle Gewürze in den Topf hineingeben und zum Kochen bringen.
• Nachdem Aufkochen die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen. Ab und zu rühren.
• Lorbeerblätter und die Zimtstange entfernen, Kidneybohnen und Mais dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln.

Wenn man Thermomix benutzt:

• Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
• Das Hackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten und zur Seite stellen.
• Parallel Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten in den T-Topf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
• Mit dem Spatel nach unten schieben. Etwas Öl dazu und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
• Tomatenmark hinzufügen und 2 Min./100°/Stufe 1 mit andünsten.
• Jetzt Gemüsebrühe, Tomaten, das angebratene Hackfleisch und alle Gewürze in den Topfhineingeben und 20 Min./100°/Gegenuhrzeigersinn/Stufe 1 garen.
• Lorbeerblätter und die Zimtstange entfernen, Kidneybohnen und Mais dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Min./100°/Gegenuhrzeigersinn/Stufe 1 fertig garen.