Spinat auftauen und in einer Schüssel mit Eier und Käse glatt verrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Spinatmasse darauf gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Min. backen. Danach abkühlen lassen.
Abgekühlten Spinatfladen auf die Frischhaltefolie umdrehen, Backpapier abziehen. Mit Frischkäse bestreichen, Lachs-Schicht drauf verteilen, noch Mal mit Frischkäse bestreichen und zu einer Rolle einrollen.
In der Frischhaltefolie eingepackt im Kühlschrank aufbewahren.